Mirîşka Kung Pao

Danasîna Kurt:


Berfirehiya Hilberê

FAQ

Tagên Hilberê

Kung Pao Chicken xwarinek kevneşopî ya navdar e ku li navxwe û derveyî welêt navdar e. Ew di nav xwarinên Shandong, xwarinên Sichuan, û xwarinên Guizhou de cih digire, û materyalên xav û rêbazên wê cûda ne. Koka vê xwarinê bi pêjgeha bi sosê dagirtî re di pêjgeha Shandong de, û mirîşka tûj di pêjgeha Guizhou de têkildar e. Piştra ji hêla Ding Baozhen, parêzgarê Shandong û Sichuan parêzgarê Xanedana Qing ve hate baştir kirin û birin û mirîşkek nû-Gongbao çêkir. Ew heya roja îro hatî derbas kirin, û ev xwarin jî wekî xwarinek dadgeha Pekînê hatî sinifandin. Piştra, Mirîşka Kung Pao jî li derveyî welêt belav bû.

Mirîşka Kung Pao bi mirîşkê wekî melzemeyê sereke tê pijandin û bi fistiq, çîle û malzemeyên din ên alîkar re tê têr kirin. Sor lê tûj, tûj lê ne tûj, bîhna tûj a bihêz, goştê nerm û zirav. Ji ber tama xweya tûj, nermbûna mirîşkê û ziraviya fisteqên findiqan.

Di Septemberlona 2018-an de, ew wekî "pêjgeha Çînî" di nav deh xwarinên klasîk ên li Guizhou û deh xwarinên klasîk ên li Sichuan de hate nirxandin.

Mirîşka Kung Pao di tûjiyê de şirînahî û di şirînê de tûjbûnê ve tête diyar kirin. Nermbûna mirîşk û ziraviya fistiqan, dev tûj û qurçikî ye, sor e lê ne tûj e, tûj e lê ne xurt e, û goşt jî nerm û zirav e.
Piştî ku mirîşka kung pao hat îthal kirin, serê zimên hinekî qurimî û sivik tûj dibe, û dûv re ji tamê re şirîn e, û dema ku diqijile dê hin hestên "tirş û tirş" hebin, mirîşka di bin germ de, pakêta tûj, tirş û şirîn, Pîvaza biharê, fistiq fena mirov dixwazin rawestînin.
Navên Mirîşkên Kung Pao li her deverê yek in, lê rêbaz cuda ne:
Guhertoya Sichuan a Kung Pao Chicken pêsîrên mirîşkê bikar tîne. Ji ber ku tama mirîşkan tahm ne hêsan e, mirîşk hêsan e nerm be û nerm nebe. Hûn hewce ne ku çend mirîşkan bi pişta kêrê lêxin berî ku tama xwe mezin bikin, an spîyek Hêk têxin nav, ev mirîşk dê nermtir û nermtir be. Guhertoya Sichuan ya Kung Pao Chicken divê fisteqên kurtefîlm û girêkên çîlekên hişkkirî bikar bîne, û divê tama wê lîçek tûj be. Festîvala chili kûr-bîhnxweş û bîhnxweş e, û tama bîhnxweş derdixe pêş.
Guhertoya pêjgeha Shandong a Kung Pao Chicken pirtir mirîşkan bikar tîne. Ji bo ku çêja mirîşka Kung Pao çêtir were xuyang kirin, pêjgeha Shandong di heman demê de guleyên bambûyê dîkekirî an jî pêlika pêçayî lê zêde dike. Pratîka Mirîşka Kung Pao hema hema wekî ya xwarinên Sichuan e, lê ji bo ku teze mirîşkê biparêze bêtir bal tê kişandin ser sorkirin.
Guhertoya Guizhou ya Kung Pao Chicken Caba Chili bikar tîne, ku ji guhertoyên Sichuan û Shandong cuda ye. Guhertoya Guizhou ya Kung Pao Chicken şor û tûj e, ku hinekî xweş û tirş e. Ji kerema xwe bala xwe bidin peyva "tirş". Germ û tirş yek ji nîşanên girîng e ku xwarinên Guizhou ji xwarinên Sichuan cuda dike.


  • Pêşî:
  • Piştî:

  • Berhemên Girêdayî