Chongqing Spicy Chicken
Mirîşka tûj xwarinek klasîk a Sichuan e.Bi gelemperî, ew bi tevahî mirîşkê wekî hêmana sereke, plus pîvaz, çîpên hişk, bîber, xwê, îsotê, monosodium glutamate û materyalên din tê çêkirin.Her çend heman xwarin be jî ji cihên cuda tê çêkirin.
Mirîşka tûj ji ber awayên cuda yên hilberînê yên li cihên cihê, xwedan taybetmendiyên cihê ye, û li her deverê ji hêla mirovan ve ji kûr ve tê hezkirin.Ev xwarin xwedan rengek rûnê qehweyî ya sor û tamek tûj e.
Ew dikare ji hêla nifûsa gelemperî ve were xwarin, û ji bo kal û pîr, nexweş û nexweşan guncantir e.
1. Kesên bi serma û tayê, şewatên hundirîn ên bilind, felq û şilbûna giran, qelewbûn, kesên bi kelandinên pirogenîk, tansiyona xwînê bilind, lîpîdên xwînê yên bilind, cholecystitis, û cholelithiasis divê nexwin;
2. Mirîşk ji bo kesên ku di xwezayê de germ in, arîkariya agir, yang kezeba hîperaktîf, erozyona devkî, kelîna çerm û qebizbûnê ne minasib e;
3. Nexweşên bi arterioskleroz, nexweşiya koroner û hîperlîpîdemiyê divê ji vexwarina şorba mirîşkê dûr bikevin;yên ku serma pê re serêş, westandin û tayê pê re heye bila ji xwarina mirîşk û şorba mirîşkê dûr bikevin.
Mişk xwedî proteînek bilind û naveroka rûnê kêm e.Wekî din, proteîna mirîşkê ji hêla hemî asîdên amînî yên bingehîn ve dewlemend e, û naveroka wê pir dişibihe profîla asîda amînî ya di hêk û şîr de, ji ber vê yekê ew çavkaniyek proteînek bi kalîte ye.Di her 100 gram mirîşka bê çerm de 24 gram proteîn û 0,7 gram lîpîd hene.Ew xwarinek bi proteînek bilind û hema hema bê rûn e.Mirîşk çavkaniyeke baş a fosfor, hesin, sifir û çînkê ye û ji aliyê vîtamîna B12, vîtamîna B6, vîtamîna A, vîtamîna D, vîtamîna K û hwd ve dewlemend e. Di mirîşkê de zêdetir asîdên rûnê yên têrnebûyî-asîda oleic (asîdên rûn ên yek-têrbûyî) hene. û asîda lînoleîk (asîdên rûnê yên polyunsaturated), ku dikare kolesterolê lîpoproteîna kêm-dansîte kêm bike, ku ji tenduristiya mirovan re zirardar e.
Naveroka proteîna mirîşkê nisbeten zêde ye, û ew bi hêsanî ji hêla laşê mirov ve tê kişandin û bikar anîn, ku fonksiyona zêdekirina hêza laşî û bihêzkirina laş heye.
